我國公衆将可查詢食品違法添加劑

　　國家衛生計生委開發瞭(le)一款食品添加劑公衆查詢軟件，将於(yú)近期上線。消費者輸入某種食品名稱，軟件會立即告知哪些食品添加劑對這種食品是安全的，安全的量值是多少，而哪些是違法超标的添加劑，也會一目瞭(le)然
。

　　昨日，國家衛生計生委例行新聞發布會上，食品安全标準和監測(cè)評估司司長(zhǎng)蘇志發布上述信息。

　　部分有機食品涉嫌虛假宣傳

　　負責這款軟件研發(fā)的國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理、研究員王竹天介紹，現行的食品安全标準中，食品添加劑是最大的一塊，比如GB2760《食品添加劑使用标準》，就是一本很專業的書，包含2000多項指标，普通公衆使用不方便。

　　同時，近年來，由於(yú)非食用添加劑非法添加、食用添加劑超限量、超範圍添加，導緻一些食品安全事故。加上一些企業、機構的“無添加”、“有機”食品的虛假宣傳和誤導，造成公衆談所有食品添加劑即“色變(biàn)”，認爲食品添加劑均對人體有害。

　　輸入食品名稱可查含哪些添加劑

　　爲瞭(le)扭轉現狀，國家衛生計生委計劃開展更通俗的食品安全風(fēng)險交流，首要任務之一，就是讓人們理性認識食品添加劑。

　　食品添加劑标準公衆查詢軟件的開發(fā)，正是基於(yú)這一計劃。

　　王竹天介紹，這款軟件的主要作用是：輸入某種食品添加劑的名字，比如“苯甲酸”，系統會馬上回複“苯甲酸”可以在哪些食品中使用，使用多大量；輸入某種食品名稱(chēng)，比如“醬油”這個詞(cí)，立即就能查出在醬油中能夠安全使用哪些食品添加劑。

　　新京報記者瞭(le)解到，這款查詢軟件将於(yú)近期在國家衛生計生委官網和國家食品安全風險評估中心網站開通啓用。

　　■ 回應

　　昨天，國家衛生計生委新聞發布會上，官員和專家針對近期公衆關注的食品安全熱點(diǎn)做出瞭(le)回應。

　　焦點1 “富氧水”隻是普通食品

　　近期，對富氧水的功效争議一直不斷。前日，娃哈哈董事長(zhǎng)宗慶後現身2014年食品安全周，還特意爲富氧水正名
。宗慶後說，近期有媒體負面報(bào)道，直指娃哈哈富氧水“忽悠人”，但富氧水由原衛生部批準，國内外科學研究證實，“氧是可以喝的，富氧水有益健康”。

　　富氧水到底有無保健補(bǔ)氧功效？國家食品安全風險評估中心主任助理、研究員王竹天表示，原衛生部批準同意可以把氧氣加入到普通食品中，“但對氧氣的質量規格、純(chún)度以及使用有非常嚴格的界定，就是說要符合相應的法律法規”。

　　王竹天所指的法規，是2007年《衛生部關於(yú)同意加氧飲用水作爲普通食品管理的批複(fù)》。

　　王竹天認爲，既然作爲普通食品管理，其食品标簽就應該(gāi)符合國家《食品标簽通用标準》。也就是說，富氧水可以在包裝标簽上列出營養成分，但不能像保健食品那樣宣傳(chuán)功效。

　　焦點2 “零添加食品”不靠譜

　　食品中含有多種食品添加劑(jì)，就對(duì)健康有害？沒有添加劑(jì)的食品才健康？

　　昨日，國家食品安全風險評估中心印發《食品添加劑二十問》，明確(què)指出，在現代食品工業環境下，完全不使用食品添加劑的食品已經很難找到，即使自己在家做飯，使用的油、鹽、醬、醋等調(diào)味品，都會含有一定的食品添加劑
。因此，“零添加”隻是商家促銷噱頭，“不靠譜”。

　　使用多種添加劑是否安全？其實，“劑量決定毒性”。食品添加劑的安全性歸(guī)根結底是要看用瞭(le)多大的量和吃瞭(le)多少，和使用的品種多少沒有必然聯系。

　　王竹天說，實際上，多種食品添加劑的複合使用，往往産生事半功倍的“協同效應”，會大大降低食品添加劑的總使用量。目前，國家對食品添加劑都要進行嚴格的風險評估，並(bìng)通過留下足夠的安全系數，嚴格規定使用範圍和使用量來確(què)保安全。

(原标題(tí)：食品違法添加劑(jì)公衆可查詢)